Seasoning Classification

Los ntawm qhov kev xav ntawm lub hauv paus chiv keeb, feem ntau cov seasonings yog muab ncaj qha los yog tsis ncaj qha los ntawm cov nroj tsuag, thaum ob peb yog tsiaj -raws li (xws li qhuav bonito flakes siv nyob rau hauv miso kua zaub nyob rau hauv Japanese cuisine) los yog cov khoom xyaw hluavtaws (xws li MSG). Los ntawm kev xav ntawm cov flavors ntxiv, seasonings yuav categorized li qaub, qab zib, iab, ntsim, ntsev, umami, thiab loog. Cov aromas ntxiv tuaj yeem suav nrog qab zib, ntsim, minty, thiab cov ntawv sau txiv hmab txiv ntoo. Los ntawm qhov kev xav ntawm kev siv tshuab, cov seasonings thaum ub feem ntau yog ntuj (xws li ntsev, taum roj, qab zib, thiab lub hnub qub anise), thaum niaj hnub no, cov neeg Suav feem ntau siv cov seasonings (MSG, nqaij qaib, nqaij qaib hmoov), thiab cov teb chaws txawv teb chaws feem ntau siv cov kua txiv hmab txiv ntoo uas tau muab rho tawm los ntawm kev siv tshuab siab.